Блюда из мяса

Main
Блюда из мяса

Блюда из мяса

Р. Ахремчик, В. Крутько (составители)

5.0 / 0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях.

Година:

1995

Издателство:

Беларуская Энцыклапедыя

Език:

russian

Страници:

287

ISBN 10:

9851100307

ISBN 13:

9789851100305

Файл:

PDF, 15.97 MB

IPFS:

,

russian, 1995

Четете Онлайн

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

С.Г.Чернышова — 500 полезных советов по дому

Покровский А.А. — Книга о вкусной и здоровой пище

Роганова Е.Е., Макарова Н.В. — Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания. Лекционный курс

Борисова А.В. — Упаковка продуктов общественного питания. Курс лекций

Макарова Н.В. — Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы. Учебное пособие

коллектив авторов — Разделка мяса

Рифкин Джереми — Beyond Beef По ту сторону говядины

Лидия Сопина, Светлана Хозяева — Пособие для повара

С.Е.Войтинская, К.Г.Дунцова — Блюда из свинины

Казимирчик А.Т., Фельдман И.А. — 500 советов по кулинарии

Барсук Е.А. — Полезные советы молодой хозяйке

Коваленко И.В. — Сыр, творог, молоко. сборник кулинарных рецептов

Составитель В.М. Рошаль — Специи и приправы

Чернышева С.Г. — 500 полезных советов по дому

Аптов И.С., Хомяков М.В. — Уход за изоляционным маслом

Андросова В.Д., Захарова Т.И. — Супы

Мигалатий Б.С. — Кулинарные секреты. Маленькие хитрости

Куприна Илона. — Копчение, соление, вяление

Руцкий А.В. (ред.) — Холодильная техника и технология

Косов Е.В. — Блюда из дичи

Мурашева О.И. — Кулинарные рецепты из книги О вкусной и здоровой пище

Кармас Э. — Технология колбасных изделий

Уварова О.И. — Большая поваренная книга

Бонковский А.Т. — Краткий курс по технологии обработки мяса

Шалак М.В., Портной А.И. — Технология переработки рыбной продукции

Успенский А.А. — Производство кулинарных изделий из птичьего мяса

Л.Е. Марштупа — Блюда в горшочках. Праздничные и повседневные

— Про кухню

Базарнова Ю.Г., Бурова Т.Е., Поляков К.Ю — Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов мышечной ткани

Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г., Поляков К.Ю — Комплексное определение степени свежести мяса

Мелконян Р.Г. — Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения. Учебное пособие для СПО

Амбражей И.М. — Технология производства мясных полуфабрикатов. Учебное пособие

Уральский А.И. (сост.) — Готовим сами на радость маме

Бруннек Н.И., Морозова И.Н. — Рыбная кухня

— Справочник по кулинарии, 1934 г

Най-често използвани термини